الشوفان - ما هو الشوفان ؟ - انواع الشوفان - فوائد الشوفان

الشوفان - ما هو الشوفان ؟ - انواع الشوفان - فوائد الشوفان

ان ثقافة الطعام السريع اهملت تناول الاطعمة الصحية في حياتنا ، فالاطعمة التي نتناولها يوميا تؤثر بشكل كبير على صحتنا  والقليل منا فقط من يعرف الفائدة الكبيرة لتناول الشوفان و القيمة الغذائية التي تمتلكها حبوب هذا النبات ، خاصة اذا تناولناه في وجبة فطور الصباح 

:ما هو الشوفان ؟ 

 الشوفان هو نبات عشبي يشبه القمح و الشعير شكلا ، و هو عادة ينبت بينهما كما انه كان يعرف قديما بعدة اسماء  

و الفوائد التي يحتوي عليها الشوفان لا تعد ولا تحصى ، فهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة  التي يحتاجها جسم الانسان 

فهو يحتوي على حوالي % 11,4 بروتين خام الذي ترتفع نسبته في حالة الحبوب المقشورة من الشوفان  الى حوالي% 16   يعتبر الشوفان غنيا من حيث (BETA GLOKAN ) كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الالياف الخام خاصة البيتا غلوكان
محتواه من فيتامينات أ-ه ، و الشوفان يحتوي على مضادات الاكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من الفضلات  و  الحفاظ على صحة و نظارة البشرة

: انواع الشوفان 

للشوفان عدة انواع  تختلف فيما بينها من حيث العناصر الغذائية ، فانواع الشوفان  تتفاوت فيما بينها من حيث نسب البروتينات و الفيتامينات  المتواجدة في كل نوع ، و اكثر ما ينصح به من انواع الشوفان هو نخالة الشوفان نظرا  للفوائدالتي تتوفر عليها ، و من انواع الشوفان نذكر ما يلي    

: نخالة الشوفان -

و هي القشرة الخارجية للشوفان و تعتبر من اهم انواع الشوفان 

       

:حبوب الشوفان -

وهي الشكل الطبيعي لنبات الشوفان 

:الشوفان الاسكتلندي -

: الشوفان الفوري -

:مسحوق الشوفان -

:رقائق الشوفان -  

: فوائد الشوفان - 

يعتبر الشوفان من الاطعمة التي تناسب جميع الاشخاص ، و هو حل لجميع مشاكل الجسم سواءا السكري ،او ضغط الدم 

او مشاكل القلب ،  او السمنة فهو يساعد في تخسيس الوزن ،  و ايضا مشكلة الامساك  ، و هو جد مفيد بالنسبة 

   : للرياضيين ، هذا و اضافة الى فوائده التي لا تعد ولا تحصى للبشرة ، ومن اهم فوائده 

الشوفان يعتبر صديق للقلب لانه يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم و الدهون المشبعة  التي تهدد صحة القلب -

. وايضا يساعد على تخليص الجسم من الصوديوم و الدهون المشبعة  

الشوفان يقضي على الدهون الزائدة في الجسم ، فهو بذلك يقضي على مشكلة الكولسترول ، كما انه يعدل نسبة السكر - 

. في الدم

الشوفان غني بالالياف الذائبة ( قابلة الذوبان في الماء ) التي تساعد على تحسين حركة الامعاء و بالتالي التخلص -

. من الامساك 

عند تناول الشوفان نحس بالشبع لفترة طويلة لذلك فهو يساعد على خسارة الوزن ، ويناسب جدا الاشخاص الذين -

. يتبعون حمية غذائية  

. يساعد على بناء العضلات بالنسبة للرياضيين -

. الشوفان يحتوي على معدن المنغيز المفيد جدا للعظام و يقوي الجهاز المناعي  - 

 يعد الشوفان مهم جدا للبشرة لانه يساعد على التخفيف من حالات الاتهاب و الاكزيما و الطفح الجلدي ، و ايضا  -

يساعد على التخلص من الحبوب و يعزز صحة البشرة على العموم ، و هو يحتوي على فيتامين ب و معدن الزنك الذي . يطهرالبشرة من السموم التي تتعرض لها خلال اليوم

: الشوفان للاطفال -

مع كل هذه القيمة الغذائية للشوفان فهو بالتأكيد جد نافع للأطفال ، لكن بالرغم من هذا لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة بالنسبة للاطفال  ، لانه قد يؤدي الى اصابتهم بتحسس او عدم تحمل  امعائهم لنسبة الالياف الكبيرة المتواجدة فيه 

بينت بعض الدراسات أن الشوفان يزيد لعمر الطفل 5 سنوات أي يعطيه نشاط و طاقة أكبر بالنسبة لعمره بخمس 

سنوات ، لذلك هو مناسب جدا للأطفال في عمر النمو فقد قلنا سابقا انه يحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن

. مثل الفوسفور ، المغنزيوم و كل هذه العناصر ضرورية للأطفال في عمر النمو 

: الشوفان لفطور الصباح -

نلاحظ دائما أن الدول الغربية يحرصون دائما على تناول الشوفان في وجبة الصباح ، فهو وصفة جد مناسبة لفطور الصباح بل يعد انسب وجبة خاصة اذا تم تدعيمه بالحليب أو العسل ،  بحيث إذا وضعنا 40 غ من الشوفان مع نصف كوب من الحليب   قليل الدسم  يمدنا بنسبة ممتازة جدا من الاحتياجات الغذائية و طاقة لفترة أطول على عكس الأغذية الأخرى التي تحتوي على سكريات بسيطة تبقى في الدم على الأكثر لمدة ساعتين ، لذلك لا نحس بالجوع عند تناول الشوفان فهو غني 

. بالألياف التي تبقى فترة طويلة في المعدة  خاصة نخالة الشوفان 

كما يمكن اعتماد الشوفان أيضا في الوجبات الخفيفة ، و جميع الوجبات الغذائية الأخرى بحيث أن كوب من -

الشوفان يحتوي على 4 غ من الألياف و حاجياتنا الغذائية اليومية  هي 25 غ من الألياف كما أن كوب منه أيضا يحتوي 

. على 180 سعرة حرارية  

: متى يمنع تناول الشوفان  ؟ -

. يمنع تناول الشوفان بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية القولون ، او أي حساسية في الأمعاء الدقيقة أو الغيضة -

 عند اشتراء عناصر غذائية تحتوي على الشوفان و غنية  بالألياف يجب التأكد دائما من أن نسبة السكريات ، الأملاح -

. و الدهون  المتواجدة فيه تكون قليلة
الإكثار من تناول الشوفان يؤدي إلى السمنة  ، لأنه مثلما قلنا سابقا أنه يحتوي على ألياف تبقى في المعدة لفترة طويلة -
. لذلك يجب دائما الحرص على تناوله بكميات مناسبة